|
|
Rijst Met Carambola's (stervruchten)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? Twee enkele kipfilets
? Twee Carambola′s (Stervruchten)
? Een rode paprika
? 150 gram Oesterzwammen
? 150 gram Sugar Snaps
? Een rode peper
? Zakje of potje citroenroerbak (Blue Dragon Stir Fry Peking Lemon Sauce)
? Bosje verse koriander
? Wilde en witte rijst
? Arachide-olie
? Zout en peper
Voorbereiding:
? Kook de rijst volgens aanwijzigingen op het pak.
? Snij de carambola′s in dunne plakken
? Snij de paprika in dunne plakken
? Snij de oesterzwammen in dunne plakken
? Snij de rode peper doormidden en verwijder alle zaadjes en snij hem in kleine dunne reepjes
? Maak de Sugar Snaps schoon en blancheer ze met een beetje water in een afgedekte magnetronschaal 5 minuten op de hoogste stand in de magnetron en laat ze afkoelen.
? Snij de kipfilet in dunn
Bereidingswijze:
? Verhit in de wok de arachide olie
? Bak hierin kort de peper en voeg na een minuut de oesterzwammen toe.
? Bak ze ongeveer een minuut of twee
? Voeg de kipfilet toe en bak deze bruin
? Voeg de paprika toe en bak even mee
? Voeg het zakje citroensaus toe, de carambolavruchten en de sugar snaps
? Even doorwarmen en als laatste de koriander (een paar blaadjes apart houden voor de garnering) toevoegen en op smaak maken met peper en zout.
|
|
|